2021年11月9日、今日のあさイチのハレトケキッチン の大豆ミートのレシピをご紹介します。
大豆ミートで作る「ミートソース」や「ユーリンチー」など定番レシピもカロリーオフで美味しく仕上げます。
もうお肉と変わらない！？
進化した大豆ミートは、カロリーもコレステロールも低く、健康にもいいのでぜひ取り入れたいですね。
お肉と変わらない美味しさで、人気急上昇です。
ぜひ作ってみてくださいね。
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材料
材料（2人分）
- 大豆ミート（レトルト／ミンチタイプ） 80g ※乾燥タイプを使う場合は戻したときの重さ
- れんこん 140g
- 青じそ 5枚
- しょうが（すりおろす） 小さじ1/2
- かたくり粉 大さじ2
- みりん 大さじ4
- 酒 大さじ1と1/3
- しょうゆ 大さじ2
- ごま油（白） 大さじ1と1/2
作り方
ポイント
- すりおろしたれんこんの水けを切りすぎない（ざるに上げ5分置く程度で絞らない）
- しょうがの香りで大豆ミートのクセをマスキング！
- たっぷりのしそ をプラスして大人好みの仕上がりに！
作り方
- 鍋にみりん・酒を入れて、強火にかけて沸騰させ火を止め、しょうゆを入れて混ぜる
- れんこんは皮をむきすりおろし、ざるに上げて5分ほど置き、水けをきる 青じそは軸を取り除き1.5cm角に切る
- ボウルに大豆ミートとしょうがを入れてあえ、２のれんこん・青じそ・かたくり粉を加えて、よく混ぜ、これを6等分にし小判形に整える
- フライパンを中火で熱してごま油（白）をひき３入れ、全体が色づき、弾力が出てくるまで返しながら焼く
- たれを加えて、煮からめれば完成！
まとめ
あさイチのハレトケキッチン 「大豆ミートのレシピ」をご紹介しました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
【大豆ミートのレシピはこちらにまとめています。】
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