2022年6月4日の青空レストランで紹介された食材「鹿児島県・重久本舗のイチゴ酢のプリンのレシピ」。

黒酢サプリでも有名な「重久本舗」の旨だし酢を使ったて「ポテサラ、牛肉のお酢煮込み、絶品チャーハン」などを伝授！

そのままサラダなどにかけてもさっぱりとして美味しそうですね。

お酢の酸味とかつお節の旨味がギュッとつまっていて、今までにない味わいが楽しめます。

お料理にもいろいろ使えて、ちょい足しするだけで絶品の味に！

健康にもいいお酢を毎日の食卓に取り入れたいですね。

ぜひご参考にしてくださいね。

合わせて読みたい

青空レストランで紹介されたレシピを多数ご紹介していますので、こちらも合わせてお読みくださいね。

人気お取り寄せ情報も記事の最後にご紹介しています。

青空レストランレシピはこちらから

Contents

1 材料
2 作り方
3 旨だし酢極とは？
4 旨だし酢お取り寄せ
5 まとめ

材料

材料（4人分）

ミガキイチゴビネガー　20cc
卵黄　 7個分
グラニュー糖　60g
水　 60cc
レモン　 1/2個
カラメル用グラニュー糖　25g
いちご飴（いちごにカラメルをかけたもの・飾り　6個
焼きメレンゲ(飾り) 　6個
ミント（飾り）　6枚
ミガキイチゴビネガー（最後にかける用）　適量

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ミガキイチゴストア

作り方

色が薄めのカラメルを作り、プリンカップの内側に塗りつけて冷ます
小鍋にグラニュー糖60g、水60cc入れて火にかけ、完全に溶けたら冷ます
ボウルに卵黄を溶き、レモンの皮を薄く削って入れる。果汁も搾り、濾して混ぜる
３に２のシロップを少しずつ混ぜ合わせ、裏濾しする
４にイチゴビネガーを混ぜ合わせ、プリンカップに入れる
バットに５を並べ、プリンカップの半分くらいまでお湯を張り、180℃に予熱したオーブンで20分程蒸す
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす
プリンカップの底を軽く温め、カップからはずしてお皿に盛り、メレンゲ等を飾る。イチゴビネガーをプリンにかけて完成

旨だし酢極とは？

画像出典：重久本舗

創業200年の重久本舗の世界初の製法で作り上げたかつお節の風味とお酢の酸味が絶品。

お料理にちょいた足しするだけで、とっても美味しくなります。

健康に良いアミノ酸やミネラルも豊富！

【このような方にオススメ】

①かつお節が大好き

②料理をするのが好きで、特に和食料理が好き

③身体の健康維持に役立てたい、毎日笑顔でいたい

④アミノ酸やミネラルを身体に取り入れたい

⑤こだわりの無添加、国産原料のみの商品が良い

⑥お魚とお米のダブルのたんぱく質（アミノ酸）

⑦塩分控えめな食生活だが、食事を美味しく食べたい

⑧ダブルの製造特許で他に類を見ない製造商品

引用元：重久本舗HP

旨だし酢お取り寄せ

体にもいいお酢を毎日上手に取り入れたいですよね。

重久本舗では、黒酢サプリも有名ですよね。

伝統の味をぜひご家庭でも楽しんでくださいね。

旨だし酢極 185ml 枕崎産鰹節甕発酵鰹だし酢かつおだし調味料九州産国産鹿児島県産重久盛一酢醸造場重久雅志商店

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まとめ

青空レストランの旨だし酢のお取り寄せとレシピをご紹介しました。

ぜひご参考にしてくださいね。

最後までお読みいただきありがとうございました。

【旨だし酢のレシピはこちらにまとめています】

: 【青空レストラン】旨だし酢極の絶品レシピまとめ｜重久本舗（鹿児島県霧島市）

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