レシピ

【青空レストラン】牛肉のお酢煮込みの作り方|重久本舗(鹿児島県霧島市)

牛肉

2022年6月4日の青空レストランで紹介された食材「鹿児島県・重久本舗の旨だし酢極の絶品チャーハンのレシピ」。

黒酢サプリでも有名な「重久本舗」の旨だし酢を使ったて「ポテサラ、牛肉のお酢煮込み、絶品チャーハン」などを伝授!

そのままサラダなどにかけてもさっぱりとして美味しそうですね。

お酢の酸味とかつお節の旨味がギュッとつまっていて、今までにない味わいが楽しめます。

お料理にもいろいろ使えて、ちょい足しするだけで絶品の味に!

健康にもいいお酢を毎日の食卓に取り入れたいですね。

ぜひご参考にしてくださいね。

合わせて読みたい

青空レストランで紹介されたレシピを多数ご紹介していますので、こちらも合わせてお読みくださいね。

人気お取り寄せ情報も記事の最後にご紹介しています。

青空レストランレシピはこちらから

材料

材料

  • 牛モモ肉(ブロック) 800g
  • 塩(肉下味用) 適量
  • 粗挽きブラックペッパー 少々
  • 小麦粉 適量
  • 玉ネギ 大1個
  • マッシュルーム 150g
  • ミニトマト 12個
  • にんにく 2片
  • ローリエ 1枚
  • 旨だし酢  150ccと大さじ2
  • 水 400cc
  • 赤ワイン 50cc
  • 塩 大さじ1程度
  • バター 15g
  • サラダ油 適量

作り方

作り方

  • 牛肉は適当な大きさに切り、塩とブラックペッパーを振って、小麦粉をまぶす
  • 玉ネギは芯を付けたままくし切り、にんにくはみじん切りにする
  • フライパンにサラダ油を熱して牛肉を焼き、裏返したらにんにくとバターを加え、焼けたら鍋に移す
  • そのままのフライパンに油を足し、玉ネギとマッシュルームを炒め、鍋に移す
  • 鍋に水、赤ワイン、旨だし酢150cc、塩、ローリエを入れて火にかけ、沸いたら弱火にし、アクを取りながら煮る(1時間程度)
  • 肉が柔らかくなったら、ヘタを取ったミニトマトと旨だし酢大さじ2を加え、さっと煮たら完成!

旨だし酢 極とは?

 

画像出典:重久本舗

創業200年の重久本舗の世界初の製法で作り上げたかつお節の風味とお酢の酸味が絶品。

お料理にちょいた足しするだけで、とっても美味しくなります。

健康に良いアミノ酸やミネラルも豊富!

【このような方にオススメ】

①かつお節が大好き

②料理をするのが好きで、特に和食料理が好き

③身体の健康維持に役立てたい、毎日笑顔でいたい

④アミノ酸やミネラルを身体に取り入れたい

⑤こだわりの無添加、国産原料のみの商品が良い

⑥お魚とお米のダブルのたんぱく質(アミノ酸)

⑦塩分控えめな食生活だが、食事を美味しく食べたい

⑧ダブルの製造特許で他に類を見ない製造商品

引用元:重久本舗HP

旨だし酢お取り寄せ

体にもいいお酢を毎日上手に取り入れたいですよね。

重久本舗では、黒酢サプリも有名ですよね。

伝統の味をぜひご家庭でも楽しんでくださいね。

まとめ

青空レストランの旨だし酢のお取り寄せとレシピをご紹介しました。

ぜひご参考にしてくださいね。

最後までお読みいただきありがとうございました。

【旨だし酢のレシピはこちらにまとめています】

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土曜日:18:30~19:00

出演者:宮川大輔

全国各地の美味しい食材を使って、ご当地の農家の方や漁師の方に美味しいお料理を教えてもらいます。

今まで食べたことのないような、各地のブランド食材が毎週紹介されます。

 

 

 

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