【あさイチ】白身魚南蛮（豆腐のタルタルソース）の作り方。和田明日香直伝のヘルシーレシピ

• たら切り身に塩をしっかりめにまぶして10分間おき、流水で軽く洗い、水けを拭き取る
• 小麦粉をまぶし、溶き卵に潜らせる
• フライパンにサラダ油をを熱し、中火で片面3分間ずつ揚げ焼きにする（サラダ油は1cmの深さでOK）
• 両面に焼き色がついたらバットにあげ、ポン酢しょうゆをかける
• お皿に盛り、ベビーリーフ添えて、豆腐タルタルをかければ完成！

【豆腐タルタルソース】

• 豆腐を厚さ1cmに切る
• 豆腐に塩をふり紙タオルで包みボウルにれてラップをする（電子レンジ対応の紙タオル使ってください）
• 電子レンジ（500W）に4分間かける
• レンジから取り出し、さらに氷水の入ったボウルを乗せて15分間ほど水切りをする
• たまねぎを粗みじん切りし、ざるに入れて塩をまぶして手でもみ、水分が出てきたら流水で流し、手でしぼって水けをきる
• 甘酢らっきょうを粗みじん切りにする
• 細ねぎを小口切りにする
• 別のボウルに水切りした豆腐とマヨネーズ（半量）を入れて混ぜる
• たまねぎ・甘酢らっきょうを入れて混ぜる
• マヨネーズ（残り半量）と細ねぎを加えてふわふわになるまで、よく混ぜれば完成！（粗みじん切り）