【あさイチのレシピ】新玉ねぎの厚揚げ炒めの作り方｜みんな！ごはんだよ〜今泉久美さん直伝〜

2022年5月25日

2022年5月25日、今日のあさイチのみんな！ごはんだよ「新玉ねぎの厚揚げ炒めのレシピ」。

料理研究家の今泉久美さんさんが、今が旬の新玉ねぎを美味しく食べるレシピを伝授！

みんな！ゴハンだよのコーナーでは毎回、すぐに作れて美味しいお料理を紹介してくれるので、その日の夕飯にもすぐ作れます。

ぜひご参考にしてくださいね。

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Contents

材料

材料（2人分）

【A】

【B】

作り方

新たまねぎは、６等分のくし形に切る。厚揚げは、紙タオルでおさえて余分な油を取り除き、縦半分に切ってから１センチ幅に切る。豚肩ロース肉は一口大に切り、Aをふってなじませておく。きくらげは、水で袋の表示通りに戻し、根元の堅い部分を取り除いて１センチ幅に切る。にらは、３センチ長さに切る。
フライパンにオリーブ油を熱し、（１）の豚肉と厚揚げを分けて同時に入れる。中火で豚肉の色が変わるまで炒め、厚揚げは上下を返しながら火を通す。肉の色が変わったら、（１）の新たまねぎときくらげを加えてサッと炒め合わせ、ふたをして１分間蒸し焼きにする。
ふたを開け、混ぜ合わせたBを加えて強めの中火にして炒める。調味料が全体になじんだら、（１）のにらを加えてサッと炒める。