2022年8月27日の青空レストランで紹介された「オクラのレシピ」。
今日の食材は神奈川県鎌倉市の赤オクラ。
タサン志麻さんの作る絶品料理に水卜アナも大絶賛！
サラダや酢の物、炒め物にパスタとどんなお料理にもあう赤オクラ。
ネバネバ成分は美容にも健康にも良いので、女性にも人気の食材です。
番組では伝説の家政婦で大人気の「タサン志麻さん」が絶品料理を披露。
オクラのレパートリーが増えますよ。
ぜひご参考にしてくださいね。
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材料
材料
- 五角オクラ ４本
- 赤オクラ ４本
- 緑ナス １本
- 長ナス １本
- ズッキーニ １／２本
- ゴーヤ １／２本
- にんじん 小１本
- 紫玉ネギ 小１個
- 甘唐辛子 ４本
- ビーツ 小１個
- ミニトマト ８個
- めんつゆ（希釈用） ２００ｃｃ
- 氷 １５０～２００ｇ
- 揚げ油 適量
【薬味】
- みょうが １個
- しょうが 適量
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作り方
作り方
- オクラはヘタの部分を削る。 オクラと甘唐辛子、ミニトマトはそれぞれ竹串で数か所に穴を開けておく。
- 他の野菜は食べやすい様に切る。
- 薬味以外の野菜を１８０℃の油でそれぞれ揚げる。
- めんつゆに氷を入れ、冷やす。
- ボウルに揚げた野菜と④を氷ごと入れ、よく和える。（冷蔵庫で冷やしてもＯＫ）
- 器によそい、千切りにしたみょうがとおろししょうがを添えて完成。
オクラお取り寄せ
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まとめ
青空レストランの志麻さんのオクラレシピをご紹介しました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
【志麻さんのオクラレシピはこちらにまとめてご紹介しています】
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