2022年10月13日、今日のあさイチのみんな！ごはんだよ「豚肉のピリ辛煮」のレシピ。
料理研究家の今井亮さんが、里芋を使った絶品レシピを紹介。
鶏肉のピリ辛煮と、なんと驚きのミルクアイスを伝授！
忙しい毎日のご飯作りはひと苦労！
お献立に悩んだらぜひご参考にしてくださいね。
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あさイチののレシピを多数ご紹介しています。
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里芋のピリ辛煮
画像出典：あさイチ
材料
材料（2人分）
- 里芋 300g
- 鶏もも肉 300g
- ごま油 大さじ1/2
- 花椒［ホワジャオ］ 20粒
- しょうが（みじん切り） 1かけ分
- 甜麺醤［テンメンジャン］ 小さじ2
- 豆板醤［トーバンジャン］ 小さじ1/2
- 水 カップ2
- しょうゆ 大さじ1と1/2
- 酒 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- ねぎ（5ミリ幅に切る） 1/2本
作り方
ポイント
花椒［ホワジャオ］で風味アップ！
作り方
- 花椒を紙タオルで包んで包丁で潰す
- 里芋の皮をむいて食べやすい大きさにカットする
- 鶏もも肉も食べやすい大きさにカットする
- フライパンにごま油を熱し、中火で鶏もも肉を皮目から焼く
- 焼き目がついたら上下を返し、焼き色がつくまで焼く
- 花椒・しょうが・甜麺醤・豆板醤をフライパンに直接入れて香りを出してからからめる
- 里芋を加えてサッと炒め、水・しょうゆ・酒・砂糖を加え沸騰させる
- アクが出たら取り除き、落としぶたをして中火で15分間煮る
- 最後にねぎを加えて2〜3分間煮れば完成！
今井亮さんのレシピ本
狭すぎキッチンでもサクサク作れる超高速レシピ [ 今井亮 ]
まとめ
あさイチで紹介されたレシピをまとめました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
こちらもぜひご参考にしてくださいね
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