レシピ

【青空レストラン】長芋(ねばりっこ)チップスの作り方。ねばりっこ(長いも)の絶品レシピ

チップス

2022年11月19日の青空レストランで紹介された「鳥取県のねばりっこ(長いも)」のチップスのレシピ」。

今日の食材は、鳥取県のねばりっこという長芋。

名前からして美味しそうですね(笑)

アクが少なく、通常の長芋よりも甘味とコクがあるのが特徴。

番組で紹介された「チップス、ラザニア、とろろご飯、酢豚」の作り方を紹介します。

健康にも良い長芋ですが、レシピのレパートリーは以外に少ないのでは?

定番のとろろご飯以外にも美味しい食べ方が盛り沢山です。

ぜひご参考にしてくださいね。

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ねばりっこの特徴

鳥取県を代表する長芋「ねばりっこ」

歯触りがよく、サクサクしています。

粘りが強くアクが少なく、コクがあり、とっても美味です。

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長芋(ねばりっこ)チップス

画像出典:青空レストラン

材料

材料(4人分)

  • ねばりっこ(長芋)

作り方

作り方

  • ねばりっこを皮のまま洗い、バーナーでひげ根を焼く(家庭のコンロでもOK)
  • 180度に油を熱し、ねばりっこをスライサーで薄切りにしながら直接油の中に入れていく。
  • 色づいてパリッとしたらキッチンペーパーの上にとって油をきる
  • 温かいうちに塩を振って混ぜる

まとめ

青空レストランのねばりっこのお取り寄せ&レシピをご紹介しました。

ぜひご参考にしてくださいね。

最後までお読みいただきありがとうございました。

【ねばりっこの絶品レシピはこちらにまとめています】

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