レシピ

【青空レストラン】長芋(ねばりっこ)の黒酢酢豚の作り方。ねばりっこ(長いも)の絶品レシピ

2022年11月19日の青空レストランで紹介された「鳥取県のねばりっこ(長いも)」の酢豚のレシピ」。

今日の食材は、鳥取県のねばりっこという長芋。

名前からして美味しそうですね(笑)

アクが少なく、通常の長芋よりも甘味とコクがあるのが特徴。

番組で紹介された「チップス、ラザニア、とろろご飯、酢豚」の作り方を紹介します。

健康にも良い長芋ですが、レシピのレパートリーは以外に少ないのでは?

定番のとろろご飯以外にも美味しい食べ方が盛り沢山です。

ぜひご参考にしてくださいね。

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ねばりっこの特徴

鳥取県を代表する長芋「ねばりっこ」

歯触りがよく、サクサクしています。

粘りが強くアクが少なく、コクがあり、とっても美味です。

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長芋(ねばりっこ)の黒酢酢豚

画像出典:青空レストラン

材料

材料(4人分)

  • ねばりっこ 400g
  • 豚バラスライス 20枚(10cm)
  • 塩 少々
  • コショウ 少々
  • 片栗粉 大さじ1
  • サラダ油 小さじ1
  • 白ワイン 大さじ3

【らっきょう黒酢だれ】

  • 黒酢 大さじ3
  • ハチミツ 大さじ2
  • 醤油 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • ごま油 少々
  • らっきょう みじん切り 10個

作り方

作り方

  • 【らっきょう入り黒酢だれ】を混ぜておく
  • ねばりっこを短冊に切り、片栗粉をまぶす
  • 豚バラ肉で1を巻き、塩・こしょうをふる
  • フライパンで2を焼き、白ワインを入れて蒸し焼きにする
  • らっきょう入り黒酢だれを入れて絡める

まとめ

青空レストランのねばりっこのお取り寄せ&レシピをご紹介しました。

ぜひご参考にしてくださいね。

最後までお読みいただきありがとうございました。

【ねばりっこの絶品レシピはこちらにまとめています】

長芋
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