2023年1月26日、今日のあさイチのみんな！ごはんだよ・表面はカリッと中はねっとり！「ジャーマン里芋」のレシピ。
ジャーマンポテトじゃなくジャーマン里芋！
ねっとり食感がクセになりそう！
ありそうでなかったジャーマン里芋。
おつまみにもぴったりですね。
ちょっとした一手間で、美味しく簡単なレシピを料理研究家・エダ ジュンさんが伝授！
忙しい毎日のご飯作りはひと苦労！
みんな！ゴハンだよのコーナーでは毎回、すぐに作れて美味しいお料理を紹介してくれるます。
ぜひご参考にしてくださいね。
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ジャーマン里芋
画像出典：あさイチ
材料
ポイント
- 里芋 約200g（皮をむく）
- 塩 適量
- 片栗粉 大さじ1
- ベーコン(塊) 80g
- たまねぎ 1/2コ
- ローズマリー 1枝分（なければ、バジルや乾燥オレガノでもOK）
- オリーブオイル 大さじ1と1/2
- にんにく(薄切り) 1かけ分
- 塩 小さじ1/4
- 粒マスタード 小さじ2
- 黒こしょう(粗びき) 1/4
作り方
作り方
- 里芋の皮をむき塩（適量）をふってもみ込み、水で洗いぬめりをとる
- 食べやすい大きさに切り、やわらかかなるまで10分間ゆでる
- 水気を切り片栗粉をまぶす
- ベーコンは1cm角の拍子木切り、たまねぎは薄切りにする
- ローズマリーの枝をみじん切りにする
- フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れてから、弱めの中火できつね色になるまで炒め、にんにくは一旦取り出す
- ベーコン・たまねぎを入れて、たまねぎがしんなりするまで中火で炒める
- 里芋・塩（小さじ1/4）・ローズマリーを加え、里芋を時々転がしながら焼き色がつくまで炒める
- 火を止めてから粒マスタードを混ぜたら、器にもりつけ、黒こしょうをふり取り出しておいたにんにくを散らせば完成！
同日放送の「エスニック焼きたまスープ」のレシピはこちら
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まとめ
あさイチで紹介されたレシピをまとめました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
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