2022年10月8日の青空レストランで紹介された「天草晩柑車海老（あまくさばんかん）のスープのレシピ」。

きょうの食材は和製グレープフルーツ「天草晩柑・あまくさばんかん」の果汁を餌に育ったブランド車海老。

聞いているだけで美味しそう！

臭みがなくすっきりとした甘みでえび好きにはたまりません。

これからお正月などにも大活躍しそうです。

お歳暮などの贈答品にも喜ばれそうですね。

お取り寄せ方法もご紹介しますので、ぜひご参考にしてくださいね。

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人気お取り寄せ情報も記事の最後にご紹介しています。

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Contents

究極のえびスープ

画像出典：青空レストラン

材料

材料（4人分）

エビは頭を取って殻を剥く（頭はだし用でとっておく）
［エビ出汁］フライパンを熱してバターを入れ、エビの頭を潰しながら炒める色が変わったら白ワインを入れさらに潰し、水を入れて、沸いたら弱火にして30分ほど煮るザルで濾しておく
２のだし100cc程度にエビのむき身4尾分くらいを入れ、ブレンダーにかけるこれを濾し２のだしに入れる
［ワンタン］長ネギ、しょうがはみじん切りにする。チンゲン菜は塩茹でしておくエビの身は丁でたたき、粘りがでたらボウルに移す
エビに長ネギ、しょうが、醤油、塩を入れてよく混ぜ合わせ、ワンタンの皮で包む
［仕上げ］３のスープを火にかけ、塩と中華だしで味を調える。ワンタンを入れて煮る
器によそい、チンゲン菜を添えて完成

: 【青空レストラン】天草晩柑車海老（あまくさばんかん）の通販お取り寄せ方法。熊本県のブランド車海老

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青空レストランで紹介された「天草晩柑車海老のお取り寄せとレシピ」をご紹介しました。

ぜひご参考にしてくださいね。

最後までお読みいただきありがとうございました。

【天草晩柑車海老のレシピはこちらにまとめています】

: 【青空レストラン】車海老の絶品レシピまとめ。天草晩柑車海老（あまくさばんかん）・熊本県

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