2023年1月28日の青空レストランで紹介された「キャベツメンチカツのレシピまとめ」。
今日の食材は、 長野県北安曇郡の「雪中キャベツ&凍り餅」。
雪の中で育った甘くて食感の良い激うまキャベツで、回鍋肉（ホイコーロー ）やメンチカツを作ります。
さらにご当地グルメの凍りもち。
長野の伝統的な保存食で揚げたり焼いたりと色々楽しめます。
宮川大輔さんがこの凍りもちで絶品お好み焼きも伝授！
各地方には知らない食材があって面白いですね。
通販でご家庭でも楽しめますのでぜひご参考にしてくださいね。
合わせて読みたい
check
Contents
材料
材料（8個分）
- 雪中キャベツ ３００ｇ
- 玉ネギ １/２個
- 塩 少々
- 牛挽肉 ３００ｇ
- 卵 １個
- パン粉 大さじ１
- 塩 小さじ１/２
- こしょう 少々
- ナツメグ 少々
【付け合わせ】
- 千切り雪中キャベツ
- トマト
- ポン酢
【衣】
- 米粉 大さじ４
- 卵 １個
- 水 １００ｃｃ
- パン粉 適量
揚げ油 適量
作り方
作り方
- キャベツ、玉ネギはみじん切りにし、塩を少量まぶす
- 衣の米粉、卵、水は混ぜ合わせておく
- ボウルに挽き肉、溶き卵、ナツメグ、パン粉、塩、こしょうを入れて、揉み込むように混ぜる
- さらに①のキャベツと玉ネギを合わせ、しっかりとこねる
- ８等分にして形を整え、②のバッター液にくぐらせて、パン粉を付ける
- １６０℃の油で火が通るまでしっかりと揚げる
- 付け合わせと共にお皿に盛り付けて完成、ポン酢でいただく
雪中キャベツ&凍りもちお取り寄せ
-
-
【青空レストラン】雪中キャベツ&凍りもち 通販お取り寄せとレシピ紹介
2023年1月28日の青空レストランで紹介された「雪中キャベツ&凍り餅 通販お取り寄せとレシピまとめ」。 今日の食材は、 長野県北安曇郡の「雪中キャベツ&凍り餅」。 雪の中で育った甘く ...
続きを見る
【雪中キャベツと凍りもちのレシピはこちらにまとめてます】
-
-
【青空レストラン】雪中キャベツのレシピまとめ。伝統食材・凍りもちも紹介。
2023年1月28日の青空レストランで紹介された「雪中キャベツ&凍り餅のレシピまとめ」。 今日の食材は、 長野県北安曇郡の「雪中キャベツ&凍り餅」。 雪の中で育った甘くて食感の良い激う ...
続きを見る
まとめ
青空レストランのレシピ&お取り寄せをご紹介しました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
check
青空レストランの人気お取り寄せ
長芋と大和芋のいいとこどり。
粘り気が違います。
宮川大輔さんが絶賛した驚きの美味しさの和牛！
ホックホクで甘み抜群の、ブランドかぼちゃ
ヘルシーでダイエットにもぴったりのトーカンスー。お豆腐を極限まで薄く伸ばした乾麺のようでアレンジ自在です。
なんと糖度12度という驚きの甘さのフルーツトマト。
完売必死の格別の味です。
高知県産の生姜を食べて育った、贅沢な真鯛！
そのままお刺身はもちろん、兜煮や塩焼きなど絶品の味！
葉にんにく&丹沢山麓ハムの通販お取り寄せ｜どこで売っている？価格や口コミは？
ハーリックと呼ばれる葉にんにく専用の品種野菜。
香りがよく炒め物によく合います。
夢菜レタスの通販お取り寄せ｜どこで売ってる？価格や口コミは？
洗わなくてもそのまま食べられるほど綺麗なレタス。
しゅうまいやしゃぶしゃぶ、海鮮味噌炒めなど様々なお料理との相性が抜群！
グラタンやクリーム煮、スープなど煮込み料理によく合います。
甘味がありジューシーでポトフなどにしても絶品に！
葉の部分は平でサラダなどにも利用できます。
ネギ特有の刺激臭が少ないのも特徴です。
華蓮（かれん）のオリーブオイル漬け通販お取り寄せのご案内（長崎県諫早市）
牡蠣日本一決定戦で初代グランプリ獲得」の文句なしの美味しさの牡蠣をオリーブオイル漬けにしています
お酒やワインのあてにもぴったりのちょっと贅沢な牡蠣です！
こちらもぜひご参考にしてくださいね