2022年6月1日、今日のあさイチのみんな！ごはんだよ「アボカドの豚巻き照り焼きのレシピ」。
アボカド料理研究家の緑川鮎香さんが、アボカドとクリームチーズを使った豚巻き照り焼きを伝授！
みんな！ゴハンだよのコーナーでは毎回、すぐに作れて美味しいお料理を紹介してくれるので、その日の夕飯にもすぐ作れます。
ぜひご参考にしてくださいね。
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材料
材料（2人分）
- アボカド 1コ
- 豚ロース薄切り肉（しゃぶしゃぶ用） 8枚
- クリームチーズ（個包装のもの） 2コ（30g）※容器に入っているものでも可
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 小麦 粉適量
- オリーブ油 大さじ1
- ミントの葉 適量
【A】
- マーマレード 大さじ2
- 酢 大さじ1
- しょうゆ 小さじ2
- みりん 小さじ2
作り方
作り方
- アボカドは縦半分に切って種と皮を取り除き、縦8等分のくし形に切る
- 個包装のクリームチーズは、1コを縦4等分に切る
- 肉の片面に塩・こしょうをふる
- アボカドのくぼみ部分にクリームチーズをのせ、塩・こしょうをふった面を内側にして肉を巻きつける
- 小麦粉を全体にまぶし、余分な粉をはたく
- フライパンにオリーブ油を熱し、肉の巻き終わりを下にしておき、中火で肉の色が変わるまで全面を焼く
- 肉巻きを寄せてフライパンの汚れを拭き取り、よく混ぜ合わせた【A】を加える
- 肉巻きを転がしながら煮絡め、とろみと照りが出たらできあがり
- 皿に盛りつけ、フライパンに残ったたれもかける
- お好みでミントの葉をそえれば完成！
画像出典：あさイチ
【同日放送の緑川鮎香さん直伝！アボカドとタコのピリ辛あえのレシピはこちら】
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まとめ
あさイチで紹介されたレシピをまとめました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
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