レシピ

【青空レストラン】須磨海苔の佃煮の春巻き作り方。須磨海苔絶品レシピ! 兵庫県神戸市須磨区

春巻き

2023年1月21日の青空レストランで紹介された「須磨海苔の佃煮の春巻き」のレシピ。

今日の食材は、 兵庫県神戸市須磨区の「須磨海苔」。

年間3%しかとれない超貴重な絶品海苔です。

番組では「軍艦寿司」・「海苔鍋」・「海苔グラタン」など、お口の中に海苔の香りがいっぱいに広がるレシピを伝授!

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ぜひご参考にしてくださいね。

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須磨海苔の佃煮の春巻き

画像出典:青空レストラン

材料

材料(4本分)

  • 海苔の佃煮 適量
  • 牡蠣 12個
  • 菊菜 適量
  • 大葉 16枚
  • 長ネギ 1本
  • 春巻きの皮 4枚
  • 水溶き小麦粉 適量
  • 揚げ油 適量

【】

  • 昆布 適量
  • 酒 適量
  • 塩 適量
  • 薄口醤油 適量
  • 水  適量

【須磨海苔の佃煮のレシピはこちら】

佃煮
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作り方

作り方

  • 牡蠣は洗う。鍋に酒と水、昆布、塩、薄口醤油を入れて味を調える。火にかけて沸いたら牡蠣をさっと煮て、取り出しておく
  • 菊名は葉だけにし、長ネギは粗みじん切りにする
  • 春巻きの皮を広げて大葉2枚、菊菜、牡蠣3個、海苔の佃煮、長ネギ、さらに大葉2枚を乗せ、包んで水溶き小麦粉でしっかりと留める。(佃煮は焦げやすいので、大葉と菊菜で佃煮を挟む様に巻く)
  • 170度の油で、色よく揚げて完成!

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まとめ

青空レストランのレシピ&お取り寄せをご紹介しました。

ぜひご参考にしてくださいね。

最後までお読みいただきありがとうございました。

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土曜日:18:30~19:00

出演者:宮川大輔

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