レシピ

【青空レストラン】鴨汁そばの作り方。最上鴨の絶品レシピ

2022年6月25日の青空レストランで紹介された「鴨汁そばのレシピ」。

鴨汁そばや卵かけご飯などの絶品料理にゲストのキンプリ神宮寺勇太さんも感激!

ビールのあてに鴨肉なんて贅沢でいいですね。

お取り寄せもできるので、是非ご家庭で楽しんでくださいね。

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青空レストランレシピはこちらから

材料

材料(4人分)

  • 鴨ロース(ムネ肉)薄切り 8枚
  • 鴨ミンチ 100g
  • 塩 少々
  • ごぼう 適量
  • 長ネギ 適量
  • みつば 適量
  • そばつゆ 適量
  • 鴨脂 適量
  • 生そば 4人分

作り方

作り方

  • ごぼうはささがき、長ネギはみじん切り、みつばは2cm長さに切る
  • 鴨ミンチに塩を入れて、粘りが出るまでよく混ぜる
  • 鍋にそばつゆを入れて火にかけ、沸いたらごぼうと、1を団子状にして入れて煮る
  • そばを茹でる。氷水で締め、水気切ってお皿に盛る
  • 3の鍋に鴨を入れてさっと煮る
  • 器によそい、長ネギ、みつばをちらして完成。そばをつゆにつけていただく

画像出典:青空レストラン

同日放送の「最上鴨の通販お取り寄せ方法とレシピ」のまとめはこちら

鴨
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お取り寄せしたい方は早めの購入をお勧めします。

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まとめ

青空レストランの鴨のお取り寄せとレシピをご紹介しました。

ぜひご参考にしてくださいね。

最後までお読みいただきありがとうございました。

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全国各地の美味しい食材を使って、ご当地の農家の方や漁師の方に美味しいお料理を教えてもらいます。

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