2020年8月18日のプロフェッショナルでは「プロのおうちごはん夏のスイーツスペシャル」が放送されました。
こちらではバーテンダー・岸久さんの「おうちもヒート」の作り方をご紹介します。
伝説の家政婦・三つ星レストランシェフ・中華の鬼才・世界的パティシエ・・・。
超一流のプロフェッショナルが簡単で絶品のスィーツの作り方を伝授してくれました。
夏の果物を使ったスイーツが続々登場してみていてワクワクしましたね。
これでダイエットはまたお預けになりそうですが、どれも美味しそうでぜひ作ってみたいものばかりです。
お家時間を利用してぜひ作ってみてくださいね。
Contents
「おうちモヒート」の材料・バーテンダー・岸久さん
材料
- モヒートシロップ
- 砂糖 200g
- 水 150cc
- ミント 適量
- 氷 適量
- ライム 適量
- ラム酒 45cc
「おうちモヒート」の作り方・バーテンダー・岸久さん
★モヒートシロップ
1.水を鍋に入れて沸勝させる
2.沸騰した鍋に砂糖を入れ、透明になって完全に溶けきるまでかき混ぜる。(砂糖を入れたあとは、ぶくぶくと沸勝させないように火加減に注意する)
3,透明になったら火を止め、鍋にミントを一組み入れて浸す。
4.(3)を常温で置き、湯気が出なくなるまで冷ましたら、アルミルにくるんで冷蔵庫に入れて一晩置く。
5.(4)を冷蔵庫から取り出し、ミントを取り除く。
★仕上げ
1.氷を用意する。
ポイント
氷は少し窒温に置いて霜が取れている物を使う。
2.ミントを水に濡らして手で叩く。
3.(2)をグラスに入れ、モヒートシロップを小さじ2杯加える。
4.ライムの両端を切り、果汁を絞ってからグラスに入れる。すりこぎ備を使い、ミントとライムを軽く消す
5.ラム酒45ccをグラスに入れ、かき混ぜる。
派お子様用にモヒートジュースを作る場合は、ラム酒をソーダに変えて作れます!
【NHKプロフェッショナル】「おうちもヒート」の作り方バーテンダー・岸久さん・プロのおうちごはん夏スイーツSPまとめ
【NHKプロフェッショナル】で放送されたバーテンダー・岸久さんの「おうちモヒート」の作り方をご紹介しました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
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